참소스 만드는법
참소스는 간장을 기반으로 만든 소스로 식초, 매실청 등을 넣어 상큼하고 달콤한 맛을 내며, 고깃집 양파절임소스 또는 파절이 소스라고도 불립니다. 그만큼 새콤달콤한 맛 때문에 고기와 같이 기름진 음식에 상당히 잘 어울리고 웬만한 고깃집에서 많이 맛볼 수 있는데요. 이번에는 참소스 만드는법과 참소스를 이용하여 파절이, 양파절임 만드는 법까지 자세하게 말씀드리겠습니다. 참소스 만드는법 [재료 준비 - 밥숟가락 기준] 물 6T, 간장 2T, 매실청 2T, 설탕 2T, 식초 3T, 참기름 1T, 통깨 1T 참소스 만들기 ① 물 6T, 간장 2T, 매실청 2T, 설탕 2T, 식초 3T, 참기름 1T, 통깨 1T를 섞어서 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 매실청에 단맛이 있기 때문에 단것을 별로 좋아하지 않는다면 ..
2023. 5. 4.